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简单精致的下午茶不用烤箱

福建发布时间:2022-05-05

简单精致的下午茶不用烤箱

简单粗暴!一袋牛奶变身精致下午茶,无需烤箱,人人都能做

原标题:简单粗暴!一袋牛奶变身精致下午茶,无需烤箱,人人都能做

一年一度的“虐狗节”又要到了,作为单身狗的小吃货,虽然没有甜甜的恋爱,但是,我们可以创造甜甜的甜点呀!

恋爱甜不甜小吃货不知道,但是今天小吃货要教大家制作的这款小甜点,绝对软糯细滑,又香又甜!

有对象的小伙伴们也可以学一学,做给喜欢的TA,让你们的恋爱甜度加倍~

紫薯牛奶炖蛋

材料:

纯牛奶110g、砂糖10g、鸡蛋1个、紫薯丁10g

步骤:

1、将牛奶和砂糖混合搅拌至完全融化,如果砂糖不融化可以隔热水放置一会儿

2、打入一颗鸡蛋,搅拌均匀,直到鸡蛋完全打散

3、牛奶蛋液中加入紫薯粒

4、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎一些小气孔

5、蒸锅中放入冷水,中大火蒸13分钟,关火焖一会儿

6、大功告成!

喜欢记得评论�7�3�1�5、点赞、收藏�7�8�1�5、转发�7�9�1�5、关注哦�7�7!

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5款不用烤箱也能做的简单甜品!承包你一周的下午茶!

本文经微信公众号“贝太厨房”授权转载,原标题《免烤甜品看这里!这5款人人都会做,承包你一周的下午茶!》未经允许请勿转载。

甜品,是节制生活里的小小放纵,是拼搏之余的温柔犒赏。提拉米苏,纸杯蛋糕,牛轧饼干,豆乳盒子......昏沉的午后,一看到这些字眼,体内嗜甜的细胞就会不由自主的兴奋起来。

甜食,本来就是人类进化过程中最天然的向往。当舌尖触及轻盈的奶油,食材绝妙配比下产生的甜蜜信号,在0.5毫秒内抵达脑部中枢神经,多巴胺瞬间分泌,如恋爱般的愉悦感油然而生。

想要做一份下午茶犒赏自己却没有烤箱?今天,小编带来5款不用烤箱也能做的烤箱上门维修简单甜品,给平凡的日子带来一份小确幸。

1

板栗饼

秋冬可乐之多,栗子当属头一份!香甜软糯,绝对是秋天的恩物。所谓不时不食,过了白露,街角的炒栗香气扑鼻而来。师傅的长柄铁铲在铺满黑沙的铁锅里翻炒栗子的声音,比任何吆喝都具有诱惑力。不过,栗子怎么做甜品呢?哝,小编来给你举个例子~

食材清单:蜂蜜100克、盐3克、肉桂粉15克、板栗500克

烹饪方法:

1、将板栗煮熟

2、将煮熟的板栗放进冷水中

3、将板栗分成两半

4、用勺子把板栗挖出来

5、板栗过筛碾碎

6、往板栗中加入盐卡萨帝烤箱维修、肉桂粉和蜂蜜,不断搅拌至均匀混合

7、挖一勺子板栗泥,揉成板栗状

8、将肉桂粉铺平,板栗团底部粘上肉桂粉,就完成啦

2

牛轧糖夹心饼干

牛轧糖柔软,饼干酥脆,难怪这款饼干能红遍烘焙圈。“酥”与“软”的对比,“咸”与“甜”的碰撞,绝对是作为下午茶小点心的明智之选!

食材清单:棉花糖250克、玉米油45克、奶粉100克、熟花生米150克、苏打饼干1包

烹饪方法:

1、准备食材

2、饼干直接用买来的苏打饼干就可以,稍稍有点咸的滋味正好与牛轧糖的甜度结合在一起

3、花生提起烤熟,把花生皮去掉

4、锅中加玉米油,小火加热

5、棉花糖全部融化

6、加入奶粉炒匀,再加入熟的花生仁,翻炒均匀

7、取出一片饼干,把牛轧糖放在饼干上

8、再盖上另一片饼干,牛轧糖要抹得均匀一些

3

枣泥山药糕

第一次听说“枣泥山药糕”这款点心,是在红楼梦里。当时,秦可卿正在病中,身体虚弱,吃什么都没胃口,唯独这道枣泥山药糕,连吃两块,“倒像克化的动似的。”这道小点心,也在《甄�执�》里出现过,是眉姐姐的心头好。

山药是秋季的时令美食,也是古人所讲药食同源的代表。这道高颜值的养生宫廷下午茶,简单快手,不用烤箱,你也能轻松拥有!

食材清单:玉米淀粉100克、绵白糖100克、干红枣400克、山药2根

烹饪方法:

1、山药洗净削去外皮,切成小段

2、干红枣放入热水中浸泡30分钟,用刀剖开挖出枣核。将去核的红枣和山药分别放入蒸锅,用大火蒸制60分钟

3、在蒸好的山药小段中调入绵白糖20g,再用小勺制成细山药泥

4、红枣中调入绵白糖80g,用小勺捣烂,筛网去掉枣皮,制成枣泥

5、玉米淀粉放入小碗,中火微波2分钟,放凉后当作薄面使用。取适量山药泥团成团,蘸一层玉米淀粉,压成小饼,在中间放入少许混合好的枣泥,再用山药泥小饼将枣泥完全包裹住,搓成球状。

6、把包好枣泥的山药球放入模子中,压实后再倒扣出来,放入盘中。所用的模子可选用制作广式月饼的木质模具。在将山药泥美诺烤箱维修放入模子前,可在模子中弹入少许加热过的玉米淀粉,这样可以有效避免山药泥粘在模子中

4

红丝绒玫瑰千层蛋糕

如果说马卡龙是甜品界的可爱公主,那么红丝绒蛋糕就是当之无愧的气质女王。红丝绒强大的女王范气场,它一出场,其他庸脂俗粉只能是配角。如此豪华大气的蛋糕,制作起来竟然不需要烤箱?赶紧和小煮来一亲芳泽吧!

食材清单:红色食用色素2滴、糖粉适量、香草荚1枚、糖粉250克、黄油250克、玫瑰花瓣适量、奶油奶酪250克、红色蛋糕屑适量、朗姆酒10毫升、黄油100克、鸡蛋250克、牛奶500毫升、白砂糖50克、中筋小麦粉200克

烹饪方法:

1、200g面粉和50g白砂糖混合好备用,500ml牛奶和250g鸡蛋搅拌均匀,缓缓把牛奶蛋液加入粉状原料中搅拌均匀,调入10ml朗姆酒

2、用40摄氏度融化100g黄油,加入至面糊中,调入2滴色素搅拌匀静置4小时。然后在平底锅中煎成薄饼晾凉备用

3、1根香草英剖开取出香草籽,加入250g软化黄油中,调入10g玫瑰香精和几滴红色素打至顺滑,加入250g奶油奶酪打至顺滑,最后加入250g糖粉打匀冷藏备用

4、可丽饼和玫瑰奶油间隔叠放好,顶端撒上红色蛋糕屑和糖粉,最后撒上玫瑰花瓣

5

提子奶冻

许多甜品喜欢用葡萄干作为点缀,取其酸甜的滋味。秋天是提子大量上市的季节,这次,不如用新鲜的提子果肉做一份清新可爱的甜品吧~

食材清单:提子冻食材:纯净水140克、细砂糖15克、吉利丁片4克、青提12颗;奶冻食材:纯牛奶320克、淡奶油60克、细砂糖40克、吉利丁片8克

1、准备好所需食材。

2、将吉利丁片分开放到容器中,注入适量清水浸泡变软。

3、先来制作奶冻:将牛奶、细砂糖和8克泡软的吉利丁片放进锅中,小火加热搅拌至吉利丁片融化,倒入淡奶油搅拌均匀离火。

4、将牛奶液倒入容器中,晾置不烫手状态放进冰箱冷藏凝固。

5、将青提子洗净剥掉外皮备用。

6、取出凝固的奶冻,放上切成两半的青提子。

7、小锅中倒入纯净水、糖和4克泡软的吉利丁片,小火边煮边搅拌至吉利丁片融化。

8、将液体晾温后缓缓注入容器中,放冰箱冷藏至凝固状态。

9、取出在上面用水果简单装饰即可。

10、美味又高颜值的提子奶冻就做好了,下午茶时间开始~

Tips:

1、吉利丁片可以用等量吉利丁粉替换,直接加到液体中煮至融化即可。

2、食材分量可以装进四个酸奶瓶中。

留言告诉小编,你最喜欢的甜品是什么?

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哔哩哔哩专栏

糯米糍是经典广式点心,外皮由糯米粉制成,传统口味通常是豆沙、莲蓉、芝麻花生等,经过港式创新后,因为加入了新鲜水果馅料而大放异彩,受到了更多年轻人的喜欢。

做法其实非常之简单,甚至不需要开火,微波炉叮一叮就能搞定外皮。

糯米皮糯叽叽的口感,是许多人的心头爱。要想糯米糍的外皮更好吃,我的经验是选择水磨糯米粉,比一般糯米粉更细腻柔滑。

其次,加入黄油来制作,可以让外皮更有嚼劲,若是用玉米油替代的话,则会更柔软些。

我这个方子里,椰浆也是不可替代的,它是提升糯米皮香味的关键,有它加持后的糯米皮,空口就能吃掉一大块。

个人最喜爱的水果内馅,当然是芒果。

香气浓郁,肉厚汁多,再瞧这黄澄澄的颜色,看着就无比可口。

趁着草莓还没下市,我也把它做成了糯米糍,还伪装成了屁桃君,粉嘟嘟的样子,想咬上一口吗?

玩心更大的,也可以发挥下脑洞,比如把我们小时候最爱的麦提莎捏进糯米皮里,外表再滚一层可可粉,又是另外一番口感了。

三种口味,三种可爱,快跟我学起来吧!

-�0�2糯米糍�0�2-

[�0�2食材 ]

糯米皮:牛奶90g�0�2椰浆80g 糯米粉120g 玉米淀粉25g 细砂糖/糖粉40g 融化黄油15g 熟糯米粉 适量

传统芒果口味:芒果1个 椰蓉 适量

麦提莎/麦丽素口味:麦提莎/麦丽素�0�2可可粉 适量

草莓屁桃口味:草莓5颗 粉色食用色素1-2滴

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

�0�2芒果糯米糍�0�2

[�0�2食谱 ]

1.将120g糯米粉、25g玉米淀粉、40g糖粉全部倒入一个大碗中,加入90g牛奶、80g椰浆、15g融化黄油混合均匀

面糊提起滴落,若纹路消失得较快,则为最佳状态;

不同品牌的糯米粉吸水量都不一样,可先添加80g牛奶,再根据面糊状态,以每次5g的量添加牛奶�0�2;

若面糊熟后特别粘手,且无法揉捏成型,说明水分过多,需要调整牛奶用量重新制作

2.将液体过筛入一个大碗中,盖上保鲜膜,放入微波炉高火转2分钟

3.取出翻拌均匀后,再次盖上保鲜膜,放入微波炉高火转2分钟,最后检查一下面团的状态,若面团呈半透明状,且没有流动的液体,即面团已熟透

4.面团盖上保鲜膜晾凉至不烫手,戴上防粘手套,揪出30g-35g左右的面团,用由外往内收的手法把面团揉捏光滑

若没有防粘手套,也可用保鲜膜包着辅助操作

把四周捏薄,包上芒果丁后收口,稍稍搓圆

5.最后裹上一层椰蓉,芒果糯米糍完成

麦提莎/麦丽素糯米糍�0�2�0�2

6.揪出5g左右的面团揉捏光滑,放手心压扁后再把四周捏薄,包上麦提莎/麦丽素后收口,稍微搓圆

裹上一层可可粉,可可麦提莎糯米糍完成

草莓屁桃口味�0�2

1.在制作面糊时加入1-2滴粉色的食用色素混合均匀,之后步骤与芒果糯米糍1-4步骤相同

2.揪40g-45g的面团,撒少许熟糯米粉,用由外往内收的手法把面团揉捏光滑

草莓洗净后去蒂,切去头部,将草莓尾朝下用糯米皮包住,封口处捏紧,蘸上少许熟糯米粉防粘

用刀背顺着糯米糍的尾部往上压一压,整形成桃子的形状,再轻轻刷上一层熟糯米粉,草莓屁桃糯米糍完成

大家记得外皮千万不要捏太薄,才能吃出软糯柔韧的口感。

做糯米糍,最爽的一点就是无需等待,包好就能吃。

芒果香浓,草莓清新,麦提莎苦甜里带着点脆,挨个吃一轮,简直不能更快乐了!

这甜点不用烤箱,简单又健康,“五*一”闺蜜聚会,下午茶就它了

“五*一”小长假开始了,大家都有什么活动安排呢?是准备出去游山玩水,还是三两好友小聚,吃吃喝喝度过?我们家孩子学习比较紧张,平时睡觉比较晚,到节假日需要补补觉,也不喜欢景点的人山人海,所以可能要宅家里了。但是好不容易有了假期,闺蜜说要聚一聚,聊聊天吃吃饭,但是我们都在减肥时期,外面饭店都太油腻不太合适,只能在家里简单聚一聚,所以要准备一点健康的小甜点,于是我就想到了这款高颜值、又健康养生的玫瑰花紫薯山药糕。不用烤箱,简单方便的很。

提起做下午茶的甜点类,有人会说,没有烤箱怎么做甜点?其实有很多小甜点是不用烤箱都可以做的,特别是像今天这种,选用的紫薯和山药都是比较健康的食材,即使是减肥人士吃起来也没有太大的负担。而且我还加了一些干玫瑰花,也更具浪漫气息,吃起来也有淡淡的玫瑰香味。营养更是加倍,玫瑰花的营养价值大家熟知,可以美容养颜、消除雀斑、活血化瘀、调节月经,更重要的是还有减肥的功效,简直太适合我们爱美的女人了。

下面来看看这道玫瑰花紫薯山药糕具体做法吧,您仔细往下看。

【玫瑰花紫薯山药糕】

原材料:山药适量,紫薯适量,干玫瑰花少许,牛奶适量,蜂蜜适量

制作过程:

1、紫薯和山药去皮入锅蒸熟,我把紫薯单独放在小碗中了,这样避免山药染上紫薯的颜色。

2、先将山药用勺子压成泥,加入蜂蜜和少许牛奶搅拌均匀。如果像我这样做造型,牛奶的用量不要太多了,会不成型,蜂蜜看自己口味添加,可以加完先尝一尝。如果用裱花嘴做造型,牛奶就要多加一些,略稀一点才能挤出来。

3、再将紫薯用勺子压成泥,也加入少许牛奶和蜂蜜。

4、再在山药泥中加入一些干玫瑰花碎,搅拌均匀。

5、取一饼干模具(也可以是小一点的月饼模具都行),用保鲜袋包住山药泥和紫薯泥,放入模具中压出喜欢的形状。

6、这样混合压出的紫薯山药糕很漂亮,吃起来也不错。

小贴士:

1、如果想口感更细腻,可以将山药和紫薯过筛,我嫌麻烦没过筛。

2、牛奶不要放太多,太稀会不容易成型,如果用裱花袋挤出的话可以略稀一点。

看看是不是高颜值又健康?您也来试一试吧!

您喜欢这款玫瑰花紫薯山药糕吗?您会做哪些健康的下午茶小点心呢?喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论,眉儿每天发表原创美食,让更多热爱美食的人一起分享!